Kostenloser Versand (DE) ab € 20,-

Das Kaffeerösten. Ein traditionelles Handwerk.

Das Kaffeerösten ist eine der faszinierendsten Aspekte beim Kaffee. Es verwandelt die Kaffeekirsche, die außer einem pflanzlichen Geschmack nach nichts schmeckt, in eine aromatische Kaffeebohne mit einzigartiger, besonderer Geschmackskomplexität. Der Geruch von frisch geröstetem Kaffee ist köstlich und geradezu berauschend. Doch damit nicht genug, denn Kaffee ist eines der aromatischsten Genussmittel überhaupt und weist deutlich mehr Aromastoffe auf als Wein.

Erst das Rösten des Rohkaffee verleiht den Kaffeebohnen ihre typische Farbe und ihr unvergleichliches Aroma. Beim Röstvorgang wird eine ganze Reihe chemisch-physikalischer Reaktionen in Gang gesetzt, durch die sich Säure, Süße und Bitterkeit der Kaffeebohne verändern. Durch das Rösten entfalten sich die vielfältigen Aromen die in einer Kaffeebohne schlummern und der charakteristische Geschmack eines Kaffees. Für die Röstdauer gilt: Je länger man die Kaffeebohnen röstet, desto geringer ist der Säureanteil in der Bohne. Doch bitte nicht zu lange rösten, denn gleichzeitig steigt mit der Röstdauer auch die Bitterkeit der Bohne langsam an. Auch anhand der Farbe der gerösteten Kaffeebohne lässt sich die Bitterkeit erkennen - je dunkler die Röstung, desto bitterer der Geschmack. Ist der gewünschte Röstgrad erreicht, müssen die chemisch-physikalischen Reaktionen beendet und die frisch gerösteten Kaffeebohnen gekühlt werden. Dadurch wird dem Entstehen ungewollter Geschmacksnoten vorgebeugt. Das Ergebnis? Das Aroma ist unvergleichlich und der Geschmack begeistert. Und den wollen wir niemandem vorenthalten.

Kaffeerösten-Trommelröster-Kaffeesack

 Im schonenden Langzeitröstverfahren sanft veredelt.

Für unvergleichlichen Kaffeegeschmack braucht man nicht nur aromatische, handgepflückte Bio Kaffeebohnen sondern vor allem auch erfahrene Röstmeister und viel Zeit. Deshalb wird unser Copuro Organic Coffee mit viel Liebe zum Detail, ganz viel Erfahrung und jeder Menge Handarbeit in Deutschland´s ältester Bio-Kaffeerösterei im schonenden Langzeitröstverfahren klimaneutral, langsam und nicht zu heiß geröstet - inklusive Vorwärmung bis zu 16 Minuten bei max. 230 Grad Celsius. Durch die lange, schonende Röstzeit im Trommelröster werden unangenehme Säuren abgebaut und die annähernd 800 Aromen die in einer Kaffeebohne schlummern werden dabei perfekt ausbalanciert. Das macht unseren Kaffee so bekömmlich und das schmeckt man in jeder Tasse.

Entdecke hier deinen neuen Lieblingskaffee

Schließen (Esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Suchen

Einkaufswagen

Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen